Ăn chay giảm cân trong suốt 30 năm có lợi hay hại?

Ăn chay giảm cân trong suốt 30 năm có lợi hay hại?

Theo nguồn tin từ tờ Oriental Daily, một người phụ nữ tên Tan, ở Vũ Hán - Trung Quốc đã thực hiện quá trình giảm cân trong suốt 30 năm, và hiện tại đang mắc nguy cơ liệt nửa người.
Cao 160cm, nặng 55kg ở độ tuổi 20, cô quyết định ăn chay để giảm cân xuống còn 45kg và duy trì chế độ ăn này cho đến hôm nay.

Cô Tan chia sẻ: "Tôi tránh xa thịt và thực phẩm có dầu. Trọng lượng cơ thể của tôi đã giảm xuống còn 45kg và tôi đã duy trì lối sống này trong 30 năm. Gần đây, tôi cảm thấy chân mình không còn vững khi đi bộ, cả hai chân và bàn tay của tôi thường cảm thấy tê liệt".

Sau khi đến bệnh viện kiểm tra, bác sĩ phát hiện rằng tế bào nơ-ron trong cột sống của Tan bị tổn thương ở nhiều mức độ khác nhau. Hơn thế cô còn bị thiếu hụt vitamin B12 nghiêm trọng, mức vitamin B12 trong cơ thể của Tan chỉ có 10% so với người bình thường. Điều đáng nói trường hợp này chỉ xảy ra ở các bệnh nhân tiểu đường hoặc suy dinh dưỡng.

Các chuyên gia cho biết, vitamin B12 giúp bảo vệ và hỗ trợ sự phát triển của nơ-ron, bổ sung protein cho cơ thể. Do đó, những người ăn chay như Tan dễ bị thiếu hụt lượng vitamin này. Nếu các nơ-ron bị tổn thương nghiêm trọng do thiếu vitamin B12, bệnh nhân sẽ không thể đi bộ và phải nằm liệt giường.

Chế độ ăn chay có thể giúp ích rất nhiều trong việc giảm cân, nhưng các chuyên gia khuyên không nên duy trì với mục đích này quá lâu. Ngoài ra, người ăn chay được khuyến khích dùng thêm các chất bổ sung vitamin B12, chiết xuất từ ​​nấm men, marmite... nhằm hạn chế những tác nhân ảnh hưởng đến tế bào nơ-ron trong cơ thể.